L'activité historique de HydroAlsace est la production d'hydroélectricité à partir de micro-centrales situées sur la Meuse près de Verdun. En effet, HydroAlsace doit sa création à l'acquisition d'une première centrale hydroélectrique de 110 kW, sur la commune de Charny-sur-Meuse, suivie de l'achat d'une seconde centrale de 90 kW située aux Monthairons.
L'hydroélectricité, produite à partir de la force motrice de l'eau, est de loin l'énergie la plus propre et la moins coûteuse. Dans le contexte de réchauffement climatique, à l'heure où les besoins en énergie ne cessent de croître et où la question des émissions de C02 est devenue primordiale, la production d'électricité décentralisée au fil de l'eau permet de répondre à un besoin en énergie immédiat tout en préservant notre environnement par la production d'une énergie propre et renouvelable.
Autrefois, plusieurs centaines de moulins exploitaient la force de l'eau. Aujourd'hui, il en subsiste environ un demi millier en Alsace dont certains sont dans d'excellents états de conservation. La plupart de ces moulins date d'avant le Révolution de 1789 et possède donc le droit éternel d'exploiter la force de l'eau. Beaucoup de ces petits sites ne sont plus exploités et pourraient facilement être réactivés. La réhabilitation de ces moulins permet de leur donner une seconde vie et permet de sauvegarder le patrimoine local.
Selon la taille du site, l'électricité produite suffit à répondre aux besoins d'un foyer, voire davantage. Dans ce dernier cas, le surplus de production peut être vendu au gestionnaire de réseau. Les tarifs de rachats dépendent du contrat et de la puissance. En moyenne, le kilowatt-heure d'origine hydroélectrique est racheté 13 centimes hors taxes.
